Vegan

Een Duitse rasstaette is er niet de beste plek voor. De appeltaart is vegan. Waarom? Geen ei. Oh ja. Dat kan er ook in zitten.

We proberen het, vegan. Melk hebben we al: rebel kitchen Mylk. Nu nog de rest. Vegetarisch is easy. Vegan lastiger. Onze Europese keuken is nadrukkelijk dier inclusief. Bijna altijd boter kaas en eieren. In deeg, in sauzen. Waarom vegan? Waarom niet. Alvast oefenen voor later. We rijden ook al 90 km p/u. Heeft eerlijk gezegd wel iets te maken met het type auto. Lijkt ons slim, nu opgeven wat je later wellicht verplicht moet missen. We oefenen ons in bereid zijn iets niet te hebben. Voorkomt zuur en bitter.  In theorie. De praktijk gaat het de komende tijd uitwijzen.

Vegan Kaas maken